Uniwersytet Jagielloński w Krakowie - Punkt LogowaniaNie jesteś zalogowany | zaloguj się
katalog przedmiotów - pomoc

Biotechnologia przemysłowa WBt-BT302
Wykład (WYK) Rok akademicki 2020/2021

Informacje o zajęciach (wspólne dla wszystkich grup)

Liczba godzin: 45
Limit miejsc: (brak limitu)
Zaliczenie: Egzamin
Literatura:

[1] Podstawy biotechnologii przemysłowej. Praca zbiorowa pod red. W. Bednarskiego i J. Fiedurka; ISBN: 83-204-3265-7; WNT 2007

[2] Technologia biochemiczna. K.W. Szewczyk; ISBN: 83-7207-431-3; WPW 2003

[3] Podstawy wybranych procesów biotechnologicznych. Praca zbiorowa pod redakcją J.Fiedurka; ISBN: 83-227-2226-5; UMCS 2004

[4] Podstawy biotechnologii. C.Ratledge, B.Kristiansen ISBN: 978-83-01-16541-3; PWN 2012

Zakres tematów:

Techniczne aspekty biotechnologii. Technologiczna realizacja procesu biosyntezy. Operacje poprzedzające proces produkcyjny (przygotowanie bioreaktora, inokulum, podłoży hodowlanych). Bioreaktor w procesie biotechnologicznym (rozwiązania konstrukcyjne, zastosowanie wybranych typów bioreaktorów, klasyfikacja bioreaktorów i ich charakterystyka). Zasady i kryteria doboru bioreaktorów. Procesy inżynieryjne w biotechnologii - mieszanie, napowietrzanie, wymiana masy i ciepła w bioreaktorach. Hodowla kultur nitkowatych (stres mechaniczny). Warunki aseptyczne w procesach produkcyjnych (procesy wyjaławiania, sterylizacji). Pomiar i kontrola parametrów fizykochemicznych w procesach biotechnologicznych. Zjawisko powstawania piany. Otrzymywanie końcowych produktów procesów biotechnologicznych (metody i urządzenia stosowane w procesach uwalniania, frakcjonowania, oczyszczania i zagęszczania bioproduktów). Zasady optymalizacji i zmiany skali procesów biotechnologicznych. Produkcja biomasy mikroorganizmów. Procesy fermentacyjne. Produkcja kwasów organicznych (cytrynowy, octowy, mlekowy i inne). Produkcja aminokwasów. Otrzymywanie preparatów enzymatycznych. Biotechnologie farmaceutyczne (produkcja antybiotyków, witamin, szczepionek, probiotyków, hormonów). Charakterystyka technologiczna procesów biotransformacji mających znaczenie przemysłowe (min. związki steroidowe, antybiotyki, utylizacja odpadów).

Grupy zajęciowe

zobacz na planie zajęć

Grupa Termin(y) Prowadzący Miejsca Akcje
1 każdy piątek, 8:30 - 10:30, sala zajęcia zdalne-WBBiB
każdy czwartek, 11:30 - 12:30, sala zajęcia zdalne-WBBiB
Emilia Bonar 57/80 szczegóły
Wszystkie zajęcia odbywają się w budynku:
III Kampus, Gronostajowa 7
Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Jagielloński w Krakowie.